Bruksanvisning
Rens, vask og tørk duene. Bind dem opp som kyllinger.
Bland olje, eddik, vin, krydder og sitronsaft.
Pensle duene med marinaden.
Sett duene inn på spidd og stek dem under grill til de er gyllenbrune og møre, ca. 1 - 1 1/2 time. Stikk en nål i låret på dem for å avgjøre om de er ferdige. Pensle dem ofte under stekingen med marinaden.
Server duene nystekte med kokte poteter, den sjyen som har dryppet ned i grillpannen, og en salat med tomater og sorte oliven.
