Flere resulteter finnes under oppskriften
1 hardkokt eggeplomme
4 ss olivenolje
1 ts hvit vineddik
1 ts presset sitronsaft
1 sjalottløk, finhakket
1 bunt persille, kjørvel og vannkarse, like deler av hver
1 liten bunt gressløk og frnsk estragon
1 hvitløkfedd, knust
1/4 ts sukker
salt
pepper
Finhakk alle krydderurtene. Knus eggeplommen godt med en teskje og rør oljen gradvis i. Tilsett eddik og sitronsaft. Rør til sausen er blank og tykk. Tilsett de øvrige ingredienser og snak til med pepper og salt.
Passer godt til fiskeretter og kaldt kjøtt.
Dressing med hardkokte eggeplommer
Kokt marinade - grunnoppskrift
Roquefortdressing med worcestersaus
Salatdressing med egg og fløte
Sennepsdressing med eggeplomme