Flere resulteter finnes under oppskriften
1 gresskar
-
1 kg sukker pr kg gresskar
50 g frisk, revet ingefær pr kg gresskar
saften av 1 sitron pr kg gresskar
Del og skrell gresskaret. Fjern frø og hinner og del kjøttet i terninger. Damp terningene til de er møre, ca 20 minutter.
Bland ingrediensene i en bolle og la det stå kjølig 1 døgn. Ha blandingen i en stor kjele og rør over svak varme til sukkeret er oppløst. Kok i 15 minutter til det blir et gjennomskinnelig og tykt syltetøy. Øs over på varme, tette glass. Lagres mørkt og kjølig ca 1 mnd før bruk.
Aprikosmarmelade med appelsiner
Krydret pæresyltetøy med ananas
Mandarin (klementin) marmelade
Marmelade med kvann og moreller