Bruksanvisning
Bank ut kjøttskivene med hånden eller med bunnen på en tung kjele, til tynne biffer.
Rens løken og snitt den opp.
Brun halvparten av smøret, fres løken gyllenbrun, ta den opp.
Brun resten av smøret og stek biffen pent brun. Krydre på begge sider.
Legg løken tilbake i pannen og hell over vann eller øl. La biffen putre videre til væsken nesten er kokt inn, ca 10 minutter. Dryss grovstøtt koriander over.
Server mandelpoteter, rårørt tyttebær og sennep til.
