Flere resulteter finnes under oppskriften
1 kg grytekjøtt
2-3 løk
2 ss olivenolje
1 ss paprikapulver
1/2 ts malt karve
1 ts merian
5 dl buljong eller vann
1 ts salt
1 hvitløkfedd
skallet av 1 sitron
2 ss tpmatpuré
8 skrelte poteter
Skjær kjøttet i 2-3 cm store biter. Skrell og hakk løken grovt. Fres den i olivenolje i en gryte. Strø over krydderet og ha i kjøttet, som får frese med en kort stund. Hell på buljong slik at det akkurat dekker kjøttet. Ha i saltet.
Kok på svak varme under lokk i ca 1 time. Press i hvitløken. Ha i revet eller finstrimlet sitronskall, tomatpuré og skiver av potet. Spe med mer buljong. Kok gryten ytterligere 30 minutter.
Server den kraftige elggryten med en salat og et glass rødvin. Brød er også godt tilbehør.
Bankebiff med rødvin og svart pepper
Elgbiffer med parmesanost og løksaus
Elgpostei med grønn pepper i gelé
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus
Krydret elgkarbonade på seng av tomater og potetgrateng
Sjømannsbiff av elg med rotgrønnsaker