Flere resulteter finnes under oppskriften
2 pk frossen elgskav, á 240 g
2-3 løk
1 ss olje
salt
pepper
6-10 knuste einerbær
1 ss rips- eller solbærgelé
1 presset hvitløk
1 buljongterning
2 ss hvetemel
4 dl vann
Halvtin eventuelt elgskavet. Skrell og hakk løken. Fres skavet og løken i en stor stekepanne med litt olje. Stek det i flere omganger. Krydre med salt og svart pepper. Bland i knust einerbær, gelé og presset hvitløk. Smuldre i buljongterningen.
Strø over melet, spe med vannet og rør om. La alt småputre i ca 5 minutter.
Server villris og en salat med f.eks. ruccola og paprika til.
Bankebiff med rødvin og svart pepper
Elgbiffer med parmesanost og løksaus
Elgpostei med grønn pepper i gelé
Kokt elgkjøtt med pepperrotsaus
Krydret elgkarbonade på seng av tomater og potetgrateng
Sjømannsbiff av elg med rotgrønnsaker