Bruksanvisning
Gni steken inn med salt, pepper og noen knuste einerbær. La den gjerne stå litt. Brun den godt rundt det hele i en stekepanne. Ha steken i en kjele, gjerne en jerngryte, kok opp og legg på lokk og sett den i stekeovn ved 170 C. Snu steken av og til.
Ta den ut etter ca 2 timer. Bruk gjerne et steketermometer og ta ut ved 70 C. La kjøttet hvile lunt før oppskjæring.
