Bruksanvisning
Skjær løs brystkjøttet på rypene. På skrog og ben kokes kraft. Den dypfryses til en senere anledning eksempelvis til rypesuppe.
Brun brystkjøttet i smør over middels varme i 5-6 minutter. Dryss på salt og pepper og skjær kjøttet i tynne skiver etter at det har hvilt i ca 10 minutter.
Bland i mellomtiden dressingen.
Anrett salaten på porsjonstallerkener med rypekjøttet over. Dryss dressingen over og dryss nøttekjerner over til slutt.
Server salaten som forrett sammen med godt brød.
