Bruksanvisning
Klargjør fuglene og ta ut innmaten. Skyll og tørk dem. Del dem i to.
Kok opp buljong og vin. Legg i fuglene. Kok opp og skum av. Krydre med salt, timian og hvit pepper. La det koke i 25-30 minutter. Sil buljongen.
Skrell pastinakk og gulrøtter. Skjær dem i skiver. Skyll og strimle purren.
Fres grønnsakene i matfettet i en lav gryte. Ha i pepper og salt. Hell på buljongen og la alt koke i 7-8 minutter. Rør i crème fraiche.
Ta opp fuglene og ben dem ut. Skjær kjøttet i biter og bland det i grønnsakene. Klipp gressløk over og server frikasseen med brød og eventuelt kokt ris.
