Bruksanvisning
Åpne og rens fuglen. La rypebrystene bli på skroget og damp på rist i en kjele under lokk i 5-6 minutter. Ta opp og la dem hvile i ca 10 minutter. I mellomtiden kuttes soppen i skiver og freses raskt i smør.
Kok opp kraften og tilsett rømme og tyttebær. La småkoke til sausen er passe tykk. Du kan også tilsette lårene i sausen og servere disse sammen med brystene. Dryss på litt salt og pepper etter smak.
Skjær ut brystfiletene og gi dem to minutters oppvarming på svak damp i kjelen under lokk. Del filetene i to før du anretter på tallerken sammen med sopp, rømmesaus og gode poteter.
