Bruksanvisning
Rens fuglen. Skyll den godt og la den renne av.
Salte og pepre fuglen inn- og utvendig. Fyll den med halve druer uten sten.
Bind opp fuglen. Brun den godt i smøret i en jerngryte.
Spe med buljongen og la fuglen ettersteke på svak varme uten lokk i ca 40-50 minutter, eller til den kjennes mør. Spe eventuelt med mer buljong i løpet av steketiden. Ta opp fuglen og hold den varm.
Spe stekesjyen med buljong til ca 4 dl væske. Jevn sausen med hvetemel utrørt i litt kaldt vann. Tilsett fløten og la sausen koke i 3-5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Skjær opp fasanen og server den med druene og sausen.
