Bruksanvisning
Fjern innmaten, skyll og tørk fuglen godt. Skrell og hakk løken grovt.
Smelt matfett i en stekegryte og brun fuglen rundt det hele. Krydre med salt og pepper. Tilsett løken og brun den.
Spe med vinen og saften av 2 appelsiner. Legg i laurbærblad og persillekvaster. La fuglen etterstekes under lokk i ca 50-60 minutter.
Skyll og skrell den siste appelsinen med potetskreller. Skjær strimler og litt av skallet. Skjær resten av appelsinen i båter.
Ta opp fuglen og hold den varm under folie. Jevn sjyen med arrowrot utrørt i litt kaldt vann eller bruk maisennajevning. Smak eventuelt til sausen med mer krydder.
Skjær fuglen i skiver. Garner med appelsinbåter og strimler av appelsinskall. Serveres med saus, rosenkål og ris.
