Bruksanvisning
Skjær fuglekjøttet i mindre biter. Ta bort eventuelle sener og hinner. Mal eller miks det en kort stund i foodprosessor sammen med kalvefarse og lever.
Skrell og hakk løk og gulrot. Ha det i farsen og bland det sammen med egg og fløte. Smak til med salt og pepper.
Kok opp buljongen. Ha i farsen med en fuktet teskje.
Kok frikadellene raskt, ca 1 minutt. Ta dem opp med hullsleiv og server dem i god viltbuljong tilsatt rikelig med persille eller koriander.
