Bruksanvisning
Chimichurri er like vanlig i Argentina som ketchup er i Norge. Chimichurri er en saus/marinade/grillolje laget av ovenstående ingredienser. Sausen serveres til biff, men brukes også som marinade, dipp og som saus til mye annet.
Kjør hvitløk og jalapeñochili i en food processor. Tilsett persille. Bruk puls-funksjonen på maskinen for å blande godt.
Ha i eddik, olivenolje og salt og kjør til du har en jevn blanding. Bruk sausen umiddelbart eller sett den i kjøleskapet. Den holder seg i flere dager.
Bruk chimichurri til å pensle på kjøtt eller fisk både før og mens det grilles. Server med nypoteter eller hjemmelaget pommes frites, og en stor sitronbåt.
