Bruksanvisning
Kokosnøtten deles i to. Skjæres litt ut i bunnen, slik at den kan stå støtt. Ta vare på kokosmelken.
Hummeren deles opp. Halen skjæres i medaljonger. Klørne deles vannrett. Lag en salat av asparges og restene av hummerkjøttet.
Dressingen lages av majones, kokosmelk, ketchup som er smakt til med konjakk. Salaten fylles tilbake i den halve kokosnøtten. Pyntes med to medaljonger, den halve kloen, en trøffelskive og pistasjen. Det ehel glaseres med aspik.
