Bruksanvisning
Kløv den kokte hummeren. Fjern paven og tarmen og ta ut alt kjøttet. Knekk klørne og ta ut kjøttet. Skjær hummerkjøttet i biter.
Smelt smøret og tilsett sitronsaft, vin, fløte og krydder. Legg hummerkjøttet i og la det bli gjennomvarmt.
Fordel raguen på smurte, ristede loffskiver eller fyll den i krustader og lignende. Pynt eventuelt med sitronbåter og persille.
