Flere resulteter finnes under oppskriften
Det er ingen ingredienser.
Leveren utvannes og blandes med rå, raspede poteter. Halvparten av levermengden. Tilsett salt, pepper og allehånde. Byggmel blandes i til en røre som ikke må være for fast. Rikelig oppskåret nyretalg tilsettes før det hele blir hatt i rene tarmen, ca 50 cm lange, som festes sammen til en ring. Tarmene må ikke fylles helt. Pølseringen kokes og serveres sammen med poteter og fett. Pølsene kan også meget godt spises oppstekt i fett.
I stedet for raspede poteter blir det også brukt byggrynsgrøt kokt av melk.
Blainnabaill frå Kristiansund (Møre og Romsdal)
Blodpølse fra Jølster (Sogn og Fjordane)
Feittklubb fra Oppdal (Sør-Trøndelag)
Hardgomme fra Ytre Namdal (Nord-Trøndelag)
Havregrynspudding fra Finnsnes (Troms)
Hjemmelaget lut til lutfisk (Akershus)
Karamellpudding av råmelk (Akershus)
Klubb à la Trondheim (Sør-Trøndelag)
Klubb med flesk og duppe (Sør-Trøndelag)
Kristiansundsball (Møre og Romsdal)
Leverpostei med griselever (Sogn og Fjordane)
Potetball fra Romsdal (Møre og Romsdal)
Sildeomelett (Sogn og Fjordane)
Sildepudding (Sogn og Fjordane)
Snåsaklubb med flesk og duppe (Nord-Trøndelag)
Vestlandsk tangsalat (Hordaland)