Bruksanvisning
Hakk løken og sautér den i smøret sammen med skinke, bladselleri og ris. Tilsett buljongen når blandingen har fått farge. Kok så videre på svak varme i 20 minutter.
Tilsett erter og kok videre i 5-8 minutter. Ha til slutt i parmesanost og smør og server retten rykende varm.
Retten skal være tynnere enn risotto, men likevel ikke tynnere av konsistens enn at den skal kunne spises med gaffel.
Server parmesanost i en bolle ved siden av.
