Bruksanvisning
Skjær kjøttet i 2-3 cm store terninger. Tørk det på kjøkkenpapir og brun det i varm olje. Ta opp kjøttet med hullsleiv og stek poteter og gulrøtter i 5 minutter. Ta dem opp og sett dem til side.
Ha lammekjøttet, soyasaus og krydder i en kasserolle. Hell på vann så det dekker.
Kok opp og la gryten småkoke i 2 timer eller til kjøttet er mørt. Ha poteter, gulrøtter og vin i gryten 5 minutter før den skal serveres. Pass på at potetene er gjennomkokte.
Denne 1000 år gamle retten kle kalt Tung Po-lam, etter den kinesiske muslimske poeten, maleren og livsnyteren ved samme navn.
