Bruksanvisning
Skyll kamskjellene (uten skall) under rennende, kaldt vann for å få bort eventuelle sandkorn. Tørk dem lett med kjøkkenpapir, og del dem i to på langs. Strø salt og pepper både på skjell og reker, og dryss lett med mel. Rist av overflødig mel.
Varm oljen i en stor stekepanne. Tilsett skjell og reker, og la det surre over sterk varme. Sett ned til middels varme, og surr videre i 2 minutter, snu deretter skalldyrene, og tilsett løk og basilikum. Rist på pannen så rekene blir jevnt fordelt. Stek i ytterligere 2 minutter til skjell og reker er gylne og faste. Drypp over sitronsaft og server omgående.
