Bruksanvisning
Åpne krabben. Løsne rognen og plukk ut alt kjøttet fra "hus", ben og klør. Skrell og hakk løken. La løk og gressløk surre litt i smøret. Tilsett sennep, worcestershiresaus og krabbekjøtt.
Smelt smøret til sausen og rør i melet. Spe med fløten. Rør godt. La sausen koke i ca 3 minutter. Ta den av varmen, og rør i en eggeplomme om gangen. Smak til med salt og pepper.
Hell sausen i krabberøren og bland alt godt. Fyll krabbeskallet eller små gratengformer med røren. Dryss revet ost over, og gratiner på øverste rille i stekeovnen ved 250 C i ca 5 minutter.
Server ristet brød og en blandet grønn salat til.
