Flere resulteter finnes under oppskriften
200 g ferske/friske kumquats
1 kvast friske mynteblader
1 ss melis
5 cl madeira
1 cl konjakk
1 flaske tørr eller halvtørr hvitvin
2 flasker musserende tørr eller halvtørr hvitvin
(ca 2 liter)
Skjær frukten i skiver og legg den i en bolle sammen med myntebladene, melisen, madeiraen og konjakken. Dekk over bollen og sett den kaldt et par timer. Fyll på med kald vin og server.