Bruksanvisning
Varm oljen i en vid kjele. Ha i løk, ingefær, hvitløk, sitrongress og chili, og surr dem over lav varme i 10 minutter.
Stek kyllingen i 5 minutter for å lukke porene på alle sider. Bland inn karripulver, limeblader eller skall, salt og pepper.
Rør inn kokosmelk og 2 dl kokende vann, dekk til og la det trekke i 40 minutter. Må ikke koke for da vil kokosmelken stivne.
Legg karrien på et fat, dryss på basilikum og koriander og server med thai-ris.
