Ingredienser

500 g kjøttdeig av svin
2 ss korianderblader, finhakket
2 ts presset hvitløk
2/3 dl fiskesaus
2 dl vegetabilsk olje
1 rød chili, finhakket uten frø
1 ts fersk ingefær, revet
2 ss peanøttsmør (crunchy)
1 ss brunsukker
1 ¼ dl kokosfløte
1 ts basilikum, hakket

Bruksanvisning

Bland kjøttdeigen med halvparten av korianderbladene, halvparten av hvitløken og halvparten av fiskesausen. Kna dette til en glatt deig. Fukt hendene og rull kjøttdeigen til små kjøttboller, så store som valnøtter.

Kjøttbollene stekes i 2 ss olje i 5 minutter, eller til de er gylne.

Ta kjøttbollene opp av pannen, hold dem varme. La oljen renne av. Tørk av pannen. Ha i nye 2 ss med olje.

Fres resten av hvitløken sammen med chili og ingefær i 1 minutt. Tilsett resten av korianderbladene, fiskesausen, peanøttsmør, sukker og kokosfløte. Rør inn hakket basilikum.

Legg kjøttbollene på et fat, og sausen i en liten bolle i midten. Serveres med tannpirkere. Ideelle til småsnacks.