Bruksanvisning
Skjær fileten fra ryggbenet. Kok kraft på benet med 2-3 dl vann, salt og hel pepper.
Spekk filetene og surr kjøttet så det blir pent og brunt.
Bland alle ingrediensene til marinaden, og la kjøttet ligge i marinaden 1 time. Snu det flere ganger.
Brun dyrefileten i ca 1 ss fett.
Hell 1 dl silt kraft oppi, og la fileten surre ved svak varme ca 30 minutter. Snu fileten noen ganger.
Legg renset sopp i gryten de siste 5 minuttene, og ta så kjøtt og sopp opp og hold det varmt.
Spe med litt mer kraft, smak til med silt marinade og jevne med maisennamel utrørt i litt vann.
Server fileten med kokte poteter og grønn salat til.
