Bruksanvisning
Kok opp vannet tilsatt laurbærblad, løkskiver, timian, persille, hel pepper, salt og vin i en lav, vid gryte. Legg i fiskeskivene og la dem trekke på svak varme i 6-8 minutter.
Ta fiskeskivene opp med hullsleiv og legg dem i en ildfast form. Sil fiskekraften til sausen.
Smelt smøret eller margarinen til sausen i en liten kjele. Rør i melet og spe med fløten. Rør godt. Gi sausen et oppkok og spe i fiskekraften. La sausen småkoke i 8-10 minutter. Rør av og til.
Bland sennep i og smak sausen til med salt og pepper. Hell sausen over fisken i formen. Sett den midt i stekeovnen og la fisken trekke ved 225 C i ca 10 minutter.
Dryss hakket eggeplomme og persille over, og server kokte poteter og blomkål eller broccoli til.
