Bruksanvisning
Puss steken og surr den om nødvendig. Legg den i en bolle og hell over Coca-Cola. La den stå i ca 8 timer.
Ta opp steken og tørk den. Smelt smør eller margarin i en jerngryte. Brun steken rundt om. Bland salt, pepper og ingefær og strø over.
Sett et steketermmometer midt i steken. Hell over litt marinade og legg i noen løkbåter. Braiser steken under lokk til temperaturen er 70-72 C.
La steken hvile ca 15 minutter før den skjæres opp. Server den varm eller kald med f.eks. papayafrukt, carambole, franske poteter og en skje majonessaus.
