Bruksanvisning
Skjær kjøttet i 2-3 cm store terninger. Brunes i matfett i en stekepanne og legges over i en gryte. Krydre og strø over hvetemel. Kok ut pannen med vann. Spe med sjyen, tilsett tomatene og vinen. La gryten brasere under lokk i ca 1 - 1 1/2 time avhengig av kjøttets mørhet.
Skrell og hakk løken. Rens og skjær soppen i skiver. Fres løk og sopp noen minutter i matfett. Når det er ca. halve tiden igjen av koketiden, tilsettes løk, sopp og fløte. Fortsett braseringen og smak til med krydder om nødvendig.
Server gryten med nykokt ris eller poteter, grønnsaker, sylteløk og salat.
