Bruksanvisning
Fjern hinnene på steken og skjær den i små biter. Brun kjøttet i en gryte, litt av gangen. Legg alt tilbake i gryten. Salte og pepre. Fyll på buljongen. La kjøttet småkoke under lokk i ca 1 time.
Hell av kraften på kantarellene. Del de største i mindre biter. Rens og del sjampinjongene. Fres soppen i litt matfett. Legg den deretter i gryten.
Lag en jevning av melet og litt vann. Tilsett denne, fløten og sylteløkkraften. La det koke noen minutter. Sett gryten på bordet og strø over persille ved servering.
Kok og press poteter og bland i kastanjepureen. Spe med fløte. Krydre og bland i smør.
Server med sylteløk og isbergsalat. Kastanjemos smaker godt til gryten.
