Bruksanvisning
Varm melka til 37 C. Smuldre gjær opp i melka. Hell melka i en bolle, tilsett melet så forsiktig du kan, slik at det ikke klumper seg. Skill egget. Ha eggeplommen i røra, og sett eggehvitene til side. Bland i smør og salt. Dekk bollen med plast eller klede og la stå i 1 time. Stivpisk eggehviten og vend den i røra like før du skal steke lappene.
Varm smør i en panne. Ha omtrent halvannen spiseskje røre i panna og stek. Det går 2-3 lapper om gangen i en vanlig stekepanne.
Hakk løk. Server lappene, sett kaviar, løk og rømme på bordet.
Blinis er en russisk pannekake med gjær. I stedet for russisk kaviar kan du bruke ishavskaviar eller lakserogn.
