Bruksanvisning
Varm en panne og rist kummin inntil den begynner å gi fra seg en god lukt, men ikke så lenge at den blir brun.
Skrell rødbeten og skjær den i like store terninger. Hakk fenikel, purre og stangelleri. Knus hvitløken med siden av en kniv. Skjær ingefæren i tynne skiver. Ha rødbeter, purre, stangselleri, fennikel, hvitløk, 2 ts kummin, kardemommefrø, halvparten av myntebladene og mesteparten av ingefæren i en gryte. Hell over grønnsakbuljongen og la koke til rødbetene er møre.
Del baconet i små stykker og stek til de er stekt, men ikke helt sprø. Sett til side.
Smak på gryta og sjekk om den smaker passe mye ingefær. Ha gjerne i litt frisk ingefær. Hell over i boller. Strø over litt mynte, litt sitronsaft, kummin, bacon og rømme. Server.
