Bruksanvisning
Gommi er en rett eller pålegg som ble brukt i høytider og større selskapligheter til kling og smørbrød.
Gommi ble kokt av nysilt melk. 6 liter melk gav ca 1 liter gommi.
Man fyller melken i en gryte og rører fra den kommer på varmen til den koker opp. Melken kan da koke sakte, med røring av og til i ca 3-4 timer, eller til den begynner å tykne. Da må man røre jevnt under koking til gommen er tykk nok. Ta da gryten av varmen og rør til gommen er helt kald.
Ferdig gommi skal være gul-brun av farge, glatt og tykk som velling.
