Bruksanvisning
Nysilt melk ble kokt opp. Når den kokte ble sur melk og egg slått i. Det ble kalt "støkka". Nå skiller osten seg fra melken og vi får ost og myse. Dette koker en god stund.
Sukker brukte man, andre hadde også rosiner og kardemomme i. Når det hele var kokt så lenge at osten var blitt brunaktig og mysen nesten borte, ble osten tatt opp og en jevning av mel og vann rørt i. Osten ble forsiktig lagt oppi, mest mulig sammenhengende. Deretter ble det øst opp i boller og fat og servert til lefse og brød.
