Bruksanvisning
Legg i bløt 300 g svisker natten over. Ta ut stenene og bland sviskene med 750 g epler i skiver.
Tilsett litt sukker. Ha frukten i gåsen og bind den opp. Vei gåsen med fyll og beregn 30 min pr. kg + 15 min. ekstra i steketid. Legg gåsen på rist over langpannen og gni den inn med salt og pepper. Ha 5 dl vann i langpannen, så kraft eller fett som renner fra gåsen ikke brenner på. Sett gåsen nederst i ovnen på 220 C pg la den stå halve steketiden ved denne temperaturen. Senk så temperaturen til 190 C.
Gåsen serveres med sjyen, eller man kan lage en saus til. Bakte epler og rødkål hører til.
