Bruksanvisning
Tampura er en japansk rett som består av grønnsaker skåret i tynne skiver og dekket med en tykk pannekakerøre.
Bruk friske grønnsaker. Pisk sammen ingrediensene til en glatt røre. Dypp grønnsakene, for eksempel bkomkålen i røren og stek dem gylne. Du kan også bruke andre grønnsaker. Både squash, fennikel, paprika, grønne bønner, artiskokkhjerter, sopp, aubergine, løk, purre og reddiker er fine grønnsaker å bruke i denne retten.
Server soyasaus eller tahin ved siden av som dip.
