Bruksanvisning
Lake er den eneste torskefisken som finnes i ferskvann. Den forekommer både i Sør- og Øst-Norge, Trøndelag, Troms og Finnmark. Kjøttet er hvitt og fast, og det egner seg godt til fiskesupper.
Rens og vask fisken, ta av skinnet og del fiskefiletene i mindre biter.
Rens og skjær røttene i strimler. Potetene skjæres i terninger. Legg røttene og potetene i en gryte, hell på vann, ha i salt og pepper og legg på dill og persille. Kok opp og la det småtrekke i ca 15 minutter.
Rør sammen jevningen og ha den i.
Legg i fiskestykkene og la suppen trekke på nytt i 10 minutter. Smak den til, og ha gjerne i 1/2 dl kremfløte. Rør i suppen.
Laksesuppen serveres direkte på tallerkenen. Strø hakket dill eller persille over.
