Bruksanvisning
Bein og små byggryn kokes i vann i ca 1 time. Suppen blir best hvis man har spekekjøttbein å koke med i kraften.
Tilsett kålrotskiver, hakket løk og så mye fiskekraft at det blir passe mengde til suppen. Kraften må ikke være for salt.
Fiskebolldeigen lages av sei eller en blanding av sei og hyse eller lyr. Fisken males 3 ganger med salt og 1 ss potetmel til hver kg. fisk. Man kan tilsette litt mel i fiskedeigen for å få den seig og fin. I gamle dager brukte man byggmel.
Spe med melk eller usaltet kraft - 3/4 liter væske pr. kg fisk. Som smakstilsetning bruker man gressløk, litt pepper og muskat.
Lag store boller som legges i fiskesuppen sammen med skrellede poteter. La suppen koke i 20 minutter eller til alt er gjennomkokt.
