Bruksanvisning
Denne suppen kommer fra kornbygda Fenstad i Nes på Romerike. Korn var opp til 1900-tallet ensbetydende med bygg. Suppen blir fremdeles mye brukt i bygda.
Ha bygg-gryna i vann noen timer før du koker suppen. Husk også at noe av vannet bort dersom gryna må koke lenger for å være gode.
Sviskene trenger ikke så lang koketid. Saften helles i og smakes til mot slutten. Om saften er "sur" så hell i litt sukker etter smak.
