Ingredienser

500 g svinelever
250 g flesk
100 g tørka, knust brød
1 liten løk
1 ss salt
1/2 ts pepper
1/2 ts nellik
1/2 ts muskat
5-6 ansjosfileter
1 dl melk
2 egg

Bruksanvisning

La leveren ligge i vann 2-3 timer. Mal så lever, flesk og løk to ganger. Sett til brød, melk, egg, salt og krydder.

Kle en form på ca 1 1/2 liter med tynne fleskeskiver og fyll røren i.

Stek leverposteien i vannbad 45-60 minutter.