Bruksanvisning
Gombe ble servert til lefser, og er en tradisjonell Nordfjord-rett. Det finnes mange oppskrifter på denne retten i ulike deler av landet. Denne oppskriften kommer fra Utvik.
Melken, som må være helt fersk varmes opp til fingervarmt. Ta pannen av platen og ha i osteløypen og rør i pannen. Når melken har ostet seg skal den skjæres opp. Sett pannen på platen igjen og kok fort opp. La så osten småkoke over svak varme til den er passe brun og mysen har kokt litt inn. Ta litt av sausen, avkjøl og rør inn hvetemel og salt. Dette rører du lett inn i osten og koker det forsiktig under omrøring i ca 15 minutter. Smak til med sukker.
