Bruksanvisning
I anledning Oslo sitt 1000-års jubileum hadde "Ressursgruppen-norsk matkultur" i samarbeid med kokken Lars Erik Undertun kreert en Oslo-meny, der råvarene ble valgt fra hovedstadens nære beliggenhet til fjord og fjell:
Skrubb potetene godt, skyll dem rene og kok den i lettsaltet vann. Slå av vannet og la potetene dampe seg tørre. Hold dem lune under et klede.
Finhakk gressløk og rør den inn i Snøfrisk-osten. Smak godt til med salt og pepper. Fordel skinkeskivene på tallerkener. Skjær potetene i skiver og legg dem pent opp. Slå over dressingen og la retten få et grønt dryss før servering.
