Bruksanvisning
Kjevle butterdeigen ut ca 3 millimeter tykk og stikk ut runde emner med et glass eller lignende.
Visp sammen eggeplommene og pensle halvparten av emnene rikelig med egg, ikke helt ut til kanten. Legg på to ansjosfileter i ring, litt innenfor kanten.
Hell litt ansjoslake i midten. Legg et deigemne over og klem den godt sammen i kanten. Lag gjerne et mønster rundt kanten.
Pensle med sammenvispet egg og stek posteiene ved 200 C til de har fått pen farge, 15-20 min. Legg dem på rist når de er stekt.
Posteiene har frisk smak og serveres til buljong med kjøttboller eller som forrett. De kan også serveres til en drink før middag. Hvis ansjosen er stor, brukes bare en filet til hver. Den skjæres i to på langs. En østers eller sjampinjong sammen med en ansjosfilet er også godt.
