Bruksanvisning
Kok opp lake av 5 liter vann, 0,7 kg salt, 1 dl sukker. La den stå til den blir helt kald før man legger i ett eller to lammelår. La dem ligge i laken 5 døgn.
Kjøttet kokes helt i usaltet vann med laurbærblad og noen pepperkorn. Man kan regne 1 times koking pr. kg kjøtt.
Retten serveres varm eller kald med poteter, grønnsaker og lys kraftsaus.
