Bruksanvisning
Knekk ribbeina og del kjøttet slik at det får plass i kjelen. Kok opp vann og legg i kjøttet. Ha i salt. Kok opp og skum godt. La kjøttet trekke ved svak varme.
Rens og skyll gulrøtter og selleri, del sellerien i 2-3 stykker. Legg gulrøtter og selleri oppå kjøttet. La alt koke ved svak varme til kjøttet er kokt, 2-3 timer.
Sil fra kraften og kok den opp. Lag jevning av mel og vann og tilsett den under omrøring. La sausen koke i ca 10 minutter.
Del oppkjøttet, fjern løse bein og legg kjøttet opp på et fat med gulrøtter og selleri på toppen. Slå sausen over og strø på persille. Kokte poteter og flatbrød til.
