Bruksanvisning
Fett av sau eller gris. Rens fettet for hinner og annet. Mal det på en kjøttkvern. Ha de i en kjele og kok det i ca 1 time. Det som da er igjen kalles skræ.
Ha litt sukker og salt i skræa. Skræ av sau ble varmet opp og brukt som tilbehør til komper/klubb. Fettet ble blant annet brukt til bruning.
Fettet av gris ble brukt til å koke smultringer i.
Skræa brukte man vanligvis som pålegg, eller til komper og blodmat.
