Ingredienser

LEVERFARSE:
400 g svinelever
250 g flesk
2 store, rå poteter
2 store løk
3/4 ts pepper
1 ss salt
4 skiver rødbeter
2 ss potetmel
150 g hvetemel
2 egg
2 dl fløte
KJØTTFARSE:
250 g kjøttdeig
2 ss potetmel
1 ss hvetemel
1 ts salt
litt pepper
melk

Bruksanvisning

Denne oppskriften er fra Eide på Nordmøre, og er fra 1910.

Lever, flesk, løk og rødbeter males tre ganger på kjøttkvern. Fløten blandes i. Egg og mel tilsettes vekselvis. Salt og pepper tilsettes.

Bland kjøttdeig med salt og pepper. Tilsett melet og arbeid godt sammen. Spe med melk til farsen har passe konsistens.

De to farsene blandes sammen, formes som kaker og stekes på panne.