Bruksanvisning
Hakpøls er en god måte å bruke lever på. Denne oppskriften stammer fra en oldemor, men er fremdeles i bruk i bygda.
I Sparbu bruker mange å skjære pølsene i skiver og brune dem i stekepannen. Man kan også fryse røren i passende porsjoner og steke den senere som lapper i stekepanne. Stekt flesk passer godt til.
Gryn og mel blandes og står og sveller over natten. Levra males. Deretter røres alt sammen til en tykk grøt. Dette fylles i pølseposer og kokes i ca 2 timer.
