Bruksanvisning
Denne oppskriften er utviklet på gården Røed på Filtvedt, et stykke sørover langs fjorden fra Oslo. Gården som for øvrig produserer den ikke ukjente Golden Power.
Skrell potetene og skjær i tynne skiver. Pensle skivene med olje. Salte og pepre. Legg dem på bakepapir på ovnsplate. Stek ved 190 C til de er gylne og sprø.
Hell Golden Power i en kjele og varm opp. Tilsett smør i terninger og jevn sausen med ørlite maisenna (utrørt i en vannskvett). Smak sausen til med salt og pepper og tilsett epleterningene. Kok inn kremfløten til den begynner å tykne, og la små buketter av broccoli koke møre i kremen. Smak til med salt og pepper.
Brun kotelettene i varm panne. Legg på lokk og la kjøttet trekke ferdig på svak varme. Serveres på varme tallerkener med koteletten liggende på kremet broccoli. Ha eplesaus ved siden av og fordel potetskivene på til slutt.
