Bruksanvisning
Lag fiskefarse ved å male fisken en gang på kvern med salt og løk. Arbeid den videre i kjøkkenmaskin.. Tilsett potetmel, og spe sakte inn den kalde melken.
Ta for deg farsen ved først å rense levra fri for hinner og kveis, og gni den ut med en gaffel. Rør inn mel, kefir, salt og krydder. Kamsen må være litt fast.
Fiskefarsen formes til en stor ball og fylles med en skje kams. Kamsen må være jevnt dekt av fiskefarsen. Ballen trekkes i en god fiskekraft.
Anrett med stekt flesk, kokte poteter, purreløk og gulrot.
