Bruksanvisning
Smuldre margarin i melet, tilsett de mosede potetene og arbeid deigen raskt sammen. La deigen hvile i kjøleskapet ca 20 minutter. Kjevle ut og dekk bunn og sider i paiformen. Stek til paien har fått fin farge.
Lag ostekrem ved først å røre melet og litt av melken til en jevning i en kjele. Tilsett eggene og resten av melken og visp godt. Sett kjelen over svak varme og rør til kremen tykner - kremen må ikke koke. Tilsett revet ost og smak til med paprika og salt.
Fyll kremen i paibunnen og stek videre til ostekremen er gyllen og har fått en god skorpe. Serveres nystekt.
